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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Keto Bratkartoffeln (Knollensellerie)

156 kcal 0,4 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 156 Kcal - 12,9 g Fett - 0,4 g Netto-Kohlenhydrate - 7,9 g Protein ▪️

Falsche Bratkartoffeln sind echt lecker!

Heute gibts mal wieder ein herzhaftes Gericht zum Nachkochen: Falsche Bratkartoffeln mit Hähnchenbrustfilet und einem leckere Salätchen.

Das Rezept entstammt unserer Simply Keto Challenge und schrie nach dem tollen Feedback der Teilnehmer danach auch für die breitere Öffentlichkeit verfügbar zu sein.

Schließlich wollen wir niemandem Keto-Spaß und Genuss verwehren!

Grundidee ist es, die allgemein heiß geliebten Bratkartoffeln nachzuahmen, jedoch geschmacksmäßig mit nur 8,7g Kohlenhydraten zu übertrumpfen!

Wir und die Challenger sind uns einig: es ist gelungen! Was sagst du?

Direkt zum Rezept

Zutaten

200 g Knollensellerie
30 g Butter
25 g Kokosöl
(hier erhältlich)
1 Frühlingszwiebel
Salz
Paprikapulver & Pfeffe
Außerdem
130 g Hühnchenbrust
50 g Rucola
20 g Apfelessig
10 g Olivenöl

Passt zu diesem Rezept

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Zubereitung

Schritt 1

Schäle und schneide den Knollensellerie in kleine Würfel.
Gib 20 g Butter mit 5 g Kokosöl in eine Pfanne.
Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.
Gib die Selleriewürfel und die Frühlingszwiebelringe in die Pfanne.
Brate alles mit geschlossenem Deckel bei niedriger bis mittlerer Temperatur und rühre regelmäßig um.
Gare alles so lange, bis der Sellerie weich ist und schmecke alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab.

Schritt 2

Salat & Hähnchenbrust:

Brate das Hühnchenbrustfilet in 10 g Butter und 5 g Kokosöl bis es durch ist.
Wasche den Rucola und gib ihn in eine Schüssel.
Rühre das Dressing aus 15 g geschmolzenem Kokosöl, 10 g Olivenöl und 20 g Apfelessig an.
Schmecke es mit Salz, Pfeffer und Stevia nach Belieben ab undgieße es über den Salat.