Low-Carb crunchy Milch Riegel

Zubereitung

1. Die Butter und die weißen Schoko-Drops jeweils separat und vorsichtig schmelzen.
2. Alle Zutaten für die Füllung – mit Ausnahme der Sonnenblumen-Chunks – miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige, homogene Masse entsteht. Sollte die Masse zu trocken oder bröselig sein, einfach etwas zusätzliche Butter unterrühren.
3. Sobald eine glatte Masse entstanden ist, die Sonnenblumen-Chunks unterheben.
4. Die Masse in eine flache Silikonform oder eine Riegelform geben und gut festdrücken. Anschließend für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
5. Die Vollmilch-Schoko-Drops zusammen mit dem Kokosöl schmelzen, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
6. Die gekühlte Masse aus der Form nehmen und – falls keine Riegelform verwendet wurde – in gleich große Riegel schneiden.
7. Die Riegel mit der flüssigen Schokolade überziehen und optional mit einem Muster verzieren. Danach nochmals für etwa 15 Minuten kaltstellen, bis die Schokolade fest ist.