Home
›
Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Pfannkuchen mit Mönchsfrucht

245 kcal 1,3 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 245 Kcal - 21,8 g Fett - 1,3 g Netto-Kohlenhydrate - 10 g Protein ▪️

Diese Pfannkuchen sind perfekt, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, aber auf Weizenmehl und Zuckerzusatz verzichten möchtest. Sie werden schön zart, flexibel, lassen sich einfach füllen und passen super zum Frühstück, als Dessert oder als kleiner Snack zwischendurch.

Gesüßt werden sie mit unseren Simply Keto Mönchsfrucht Drops Vanille. Die sorgen für eine angenehme Süße mit feiner Vanillenote, ganz ohne Zuckerzusatz. Sie sind Keto- & Low-Carb-freundlich, kalorienfrei, 100% pflanzlich und lassen sich tropfenweise dosieren. Die Drops haben keinen bitteren, kalten oder künstlichen Nachgeschmack und sind auch zum Backen und Kochen geeignet.

Direkt zum Rezept

Zutaten

4 Eier Größe M
40 g Mascarpone
2 EL Sahne
18 Tropfen Simply Keto Mönchsfrucht Drops Vanille (hier erhältlich)
15 g geschmolzene Butter
etwas Butter zum Braten

Eine Zutat gibt es bei uns

Mönchsfrucht + VANILLE Geschmack - flüssige Tafelsüße ohne Zucker | 50ml12,90 € In den Warenkorb · 12,90 €

Zubereitung

Gib Eier, Mascarpone, Sahne, Mönchsfrucht Drops Vanille und geschmolzene Butter in eine Schüssel.
Verrühre alles, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht.
Erhitze etwas Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne und schwenke sie direkt, damit sich der Teig dünn verteilt.
Backe den Pfannkuchen, bis die Oberfläche leicht fest wird und sich die Ränder lösen.
Wende ihn vorsichtig und backe ihn kurz von der anderen Seite.
Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und fette die Pfanne bei Bedarf erneut leicht ein.

Servieridee: Fülle die Pfannkuchen mit Beeren, zuckerfreiem Fruchtaufstrich, Nussmus, Sahne oder geschmolzenen Keto Schoko Drops. Besonders lecker schmecken sie warm mit etwas Erdbeere oder Schoko.