Low-Carb & Keto Zitronenkuchen

117 kcal 2,8 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb & Keto Zitronenkuchen
Low-Carb & Keto Zitronenkuchen

▪️ Nährwerte pro 100 g: 116,8 Kcal - 8,4 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 4,4 g Protein ▪️

 

Gerade bei heißen, sommerlichen Temperaturen nascht man doch gerne etwas Frisches oder Leichtes, das am besten wenig Kohlenhydrate und keinen Zucker hat, nicht wahr? Dafür ist dieses Rezept genau richtig:

 

Ein leichter, kohlenhydratarmer, zuckerfreier und glutenfreier Zitronen-Kastenkuchen! Super schnell gemacht und absolut gelingsicher! Gebacken mit unserer Keto Kuchen-Backmischung, welche nur 1,8 g verwertbare Kohlenhydrate hat, glutenfrei, Low-Carb und Paleo ist! Diese Backmischung ist darüber hinaus auch noch nussfrei und laktosefrei, daher selbstverständlich auch der Kuchen!

 

Ihr könnt also genießen ohne Ende!

Zutaten

  • Für den Kuchen
  • 1 Keto Kuchen-Backmischung
    (hier erhältlich)
  • 320 g Wasser 
  • 80 g Zitronensaft
  • Schalenabrieb einer 1/2 Zitrone
  • Für die Glasur
  • 50 g Puder-Erythrit
    (hier erhältlich)
  • 3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Für den Kuchen
  1. Gib die Backmischung mit Wasser, Zitronensaft und der Zitronenschale in eine Rührschüssel und verrühre alles gut miteinander. 
  2. Fülle den Teig in eine Kastenform und backe ihn für ca. 40 Minuten bei 175 °C Umluft.
  3. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lasse ihn komplett auskühlen.
Für die Glasur
  1. Siebe das Puder-Erythrit, damit keine Klümpchen entstehen und verrühre es mit dem Zitronensaft.
  2. Verteile die Masse dann über die ausgekühlten Zitronenkuchen und genieße!

Nährwerte

Der Keto-Faktor
2,8g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 486 kJ291,6 kJ
Brennwert (kcal) 117 kcal70,2 kcal
Fett 8,4 g5,04 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g1,98 g
Kohlenhydrate 27 g16,2 g
- davon Zucker 2,5 g1,5 g
- davon mehrwertige Alkohole 24,2 g14,52 g
Eiweiß 4,4 g2,64 g
Salz 0,1 g0,06 g