Low-Carb Salz-Karamell-Schoko-Mousse

Zubereitung

1. Schmelze die Vollmilch Schoko-Drops zusammen mit der Butter langsam über einem Wasserbad oder bei sehr niedriger Hitze, bis eine glatte Masse entsteht. Lasse sie anschließend leicht abkühlen.
2. Trenne die Eier und rühre die Eigelbe einzeln unter die lauwarme Schoko-Butter-Masse.
3. Süße mit den Mönchsfrucht Drops Karamell, gib das Karamell-Aroma sowie das Meersalz hinzu und verrühre alles cremig.
4. Schlage die Eiweiße steif.
5. Hebe den Eischnee vorsichtig in mehreren Portionen unter die Schokomasse, bis eine luftige Mousse entsteht.
6. Fülle die Mousse in Gläser oder Schälchen und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt.
   
   Tipp: Die Mousse schmeckt besonders gut gut gekühlt und lässt sich wunderbar vorbereiten. Optional kannst du sie vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver, Schokodrops oder einer Prise Salz toppen.