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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb Veggie Asia-Nudelpfanne

80 kcal 1,6 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 333 Kcal - 7,1 g Fett - 1,6 g Netto-Kohlenhydrate - 0,8 g Protein ▪️

Frisches knackiges Gemüse in einer würzigen Sauce mit Nudeln. Unsere asiatische Nudelpfanne eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernähurng und ist dazu auch noch 100% veggie.

Die Nudeln sind ohne Weizenmehl oder andere Getreidearten und damit absolut glutenfrei, denn wir nehmen die Nudeln aus Konjakmehl. Die Pasta-Alternativen von Vitanu haben gar keine Kohlenhydrate und nur 9 Kalorien pro 100 g und so sind sie Low-Carb & Keto-tauglich und auch vegan.

Die würzige Aisa-Sauce haben wir noch leicht gesüßt mit unserem Erythrit, das komplett kohlenhydrat- und kalorienfrei.

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Packung Vitanu Noodles oder Spaghetti
(hier erhältlich)
1 Zwiebel
150 g Champignons
1/4 Paprikaschote
1/2 Brokkoli-Kopf
2 Frühlingszwiebeln
Salz & Pfeffer
Für die Sauce
4 EL Soja-Sauce
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Ingwer gerieben
1-2 TL Erythrit
(hier erhältlich)
1 TL Sesamöl
3 EL Olivenöl
Optional
Erdnüsse, Sesam & Chiliflocken

Passt zu diesem Rezept

Konjak-Noodles | Bio 3,29 €

Konjak-Spaghetti Nudeln | Bio 3,29 €

Konjak-Tagliatelle Nudeln | Bio 3,29 €

Zubereitung

Frühlingszwiebeln abwaschen und in Ringe schneiden.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Champignons putzen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und abwaschen.
Paprika in dünne Streifen schneiden.
Das Gemüse zusammen mit dem Olivenöl in eine Pfanne geben und anbraten. Gib zuerst das Gemüse hinein, das am längsten braucht (zunächst Champignons, Zwiebeln und Brokkoli).
Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten für die Sauce miteinander vermischen.
Konjaknudeln gründlich abspülen und mit der Sauce zum Gemüse geben und ca. 3-4 Minuten anbraten.
Wahlweise mit Erdnüssen, Sesam und Chiliflocken garnieren.