Organic Workout

Paleo Brot Backmischung | Bio

Name: Paleo Brot Backmischung | Bio
Rating: 5.00 (7 reviews)

Clean Keto

Kalorienreduziert

glutenfrei

Normaler Preis: 7,69 €

Inhalt 300g (25,63 €/kg )

inkl. MwSt zzgl. Versandkosten

Art

Produktvarianten

Wenig Bestand, versandfertig in ca. 1-3 Werktage

Gesundheit und Genuss in einem:

Für ein leckeres Brot oder 6-8 knusprige Brötchen

100% Bio, glutenfrei, eiweiss- und ballasstoffreich

ohne Zusatzstoffe, Hefe oder Geschmacksverstärker

Aus erlesen Mandeln und Leinsamen, Nüssen und Saaten

Gesunde Omega-Fette und wenig Kohlenhydrate

optimal für die Lower-Carb*/Keto & Diabetiker

Genussvolle Kohlenhydrat-Reduktion für dein Wohlbefinden

Warum viele Kohlenhydrate, wenn weniger besser schmecken...

- Wohlbefinden und Genuss in einem: glutenfrei, eiweiß- und ballaststoffreich
- Ohne Zusatzstoffe, Hefe oder Geschmacksverstärker
- Bio und Natur – hergestellt aus erlesenem Aprikosenkern- und Leinsamenmehl, Nüssen und Saaten
- Mit Omega-Fetten und reduziertem Kohlenhydrat-Gehalt*: optimal für die lower-carb / ketogene Ernährung – auch für Diabetiker geeignet

* 80 % weniger Kohlenhydrate im Vergleich zu einem Vollkornbrot (Paleo-Brotalternative: 7,8 g Kohlenhydrate / 100 g | Vollkornbrot: 39 g Kohlenhydrate / 100 g laut Bundeslebensmittelschlüssel)

Für eine leckere Brot-Alternative oder 6-8 knusprige Brötchen. Einfache Zubereitung: Wasser und Apfelessig hinzufügen - in 3 Minuten im Ofen ... ohne "Gehenlassen”, ohne Backform, ohne Brotbackmaschine.

pro 100 g Backmischung

Energie	1620 kJ / 388 kcal
Fett	19,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Kohlenhydrate	6,1 g
- davon Zucker	3,3 g
Ballaststoffe	27 g
Eiweiß	33 g
Salz	2,3 g

pro 100 g (gebacken)

Energie	900 kJ / 215 kcal
Fett	11 g
- davon gesättigte Fettsäuren	1,8 g
Kohlenhydrate	3,5 g
- davon Zucker	1,8 g
Ballaststoffe	15 g
Eiweiß	19 g
Salz	1,3 g
Alpha-Linolensäure (Omega-3)	2,1 g

Zutaten & Nährwerte

Zutaten

Bio-Mandelmehl, Bio-Leinsamenmehl, Bio-Eiklar-Pulver, Bio-Flohsamenschalen, Bio-Kokosmehl, Bio-Leinsamen braun & gelb, Bio-Kürbiskerne, Bio-Sonnenblumenkerne, Bio-Walnussstücke, Salz, Backtriebmittel: Natriumbicarbonat

Deine Anleitung für Brot und Brötchen aus unserer Paleo Backmischung

benötigte Zutaten:

1 Packung Organic Workout Paleo Backmischung
70 ml Apfelessig (5 % Säure)
450 ml kochendes Wasser (ca. 90°C)

Backzeit:

110 Minuten bei 170°C Umluft

Backzeit Brötchen:

70 Minuten / 170°C Umluft

Du brauchst zwei größere Schüsseln. In eine kommt die Backmischung. Rühre das trockene Pulver nochmals richtig mit einem Löffel durch.

In die andere Schüssel gibst du 70 ml Apfelessig und übergießt diesen mit 450 ml heißem Wasser (ca. 90°C) – die Mengen am besten abwiegen dann ist es am genausten. In die Schüssel mit den Flüssigkeiten schüt- test du die Backmischung – nicht um- gekehrt. Beginne sofort zügig die an- fangs flüssige Masse mit einem Löffel durchzurühren – bis eine feste Masse entstanden und alles vermischt ist.

Falls noch nicht alle Komponenten ge- mischt sind, kannst du kurz mit der Hand nachhelfen und kneten. Aber Achtung der Teig könnte noch heiß sein. Forme einen länglichen Laib (al- ternativ Brötchen) und setze ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Back- gitter (kein Backblech). Alternativ kannst du eine Kastenform aus Metall nutzen – ohne Backpapier.

Schiebe den Laib in den Ofen und ba- cke ihn insgesamt für 110 Minuten bei 170°C Umluft, die Brötchen 70 Minuten bei 170°C Umluft.

Damit er besser aufgeht, wende ihn hierbei bitte nach 50 Minuten Back- zeit – außer du hast eine Kastenform benutzt.

Lass den Laib vor dem Anschneiden vollständig auskühlen – am besten auf einem Gitter. Solltest du dies nicht tun, fällt er womöglich etwas ein – schmecken wird er dennoch sehr gut. Falls du eine Kastenform benutzt hast: Lass den Laib 15 Minuten aus- kühlen, dann kannst du ihn bequem aus der Form herausnehmen.

Da der Laib generell eher feucht ist – vor allem wenn er frisch aus dem Ofen kommt, sollte er nicht luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, sonst wird die Kruste weich oder er wird schnell schlecht.

Der Laib hält sich an der Luft oder in ein Geschirrhandtuch eingewickelt am besten und längsten.